蔬菜产业经营 要首先考虑物流成本

蔬菜经营在我国是一项劳动密集型服务业，价格成为一项极为敏感的要素。在物流建设和配送过程中，我们必须时刻将物流成本作为首要考量因素。特别是在南京这样的城市，规模化的蔬菜供应和安全的保障同样不容忽视。

在南京的众多农贸市场之中，科巷菜场因其悠久的历史和规模而独树一帜。近期，科巷菜场进行了升级改造，并设立了众彩配送中心，意图通过正规的物流渠道解决蔬菜进城“一公里”难题。现实情况却令人大跌眼镜。

记者在科巷菜场的众彩“e鲜美配送中心”看到，虽然环境布置得如同超市一般，但展示的商品却寥寥无几，土豆、葱头等蔬菜蔫巴发霉，几乎无人问津。营业员的介绍更是让人感叹，目前这个配送中心只是在“形象展示”，试探行情，因为批发价对菜贩没有吸引力。对比之下，菜场内配送中心的冷清与菜场外马路市场的热闹形成鲜明对比。

马路市场虽然给菜贩带来了方便，但对城市形象和居民生活造成了极大的影响。秦淮区五老村街道副主任李军表示，科巷周边的兑菜市场已经存在多年，虽然经过多次执法行动，但总是难以根除。菜贩们为了躲避执法，四处流动，给城市管理带来了极大的困扰。

理顺蔬菜运销体系，还需要依靠市场力量。众彩直销到菜场的批发价却高于零售价，引发了菜贩们的质疑。对此，e鲜美经营部经理刘正解释了其中的原因：建立强大的后台系统，如信息平台、物流车队等，导致了成本的增加。生鲜蔬菜损耗大，配送前需要经过分类、分拣等处理，这也增加了成本。市场并不认可这一理念。科巷菜场经理王学俊表示，菜贩们更倾向于价格更低的兑菜市场，而众彩的高价菜因为“太规范了”，使得马路市场的“游击队打败了正规军”。

王学俊认为，要想解决这一问题，要么在城郊结合部建立二级市场，要么大市场重新建立蔬菜配送体系，降低成本，夺回市场。市菜篮子办专家也表示，大市场自行采购，无需缴纳交易费，集中配送符合规模效应，是有市场的。但要赢得菜贩青睐，为城市分忧，大市场必须务实经营，轻装上阵，将物流成本作为首要考量因素。

我国在蔬菜经营上仍需努力。我们需要建立更加完善的物流体系，降低物流成本，同时保证蔬菜的安全供应。只有这样，我们才能满足广大消费者的需求，为城市的繁荣和发展做出贡献。