马来忘不了鱼（Empurau），源自马来西亚砂拉越地区的淡水流域，被誉为马来西亚的河鱼之王。这种稀有鱼种以其独特的生物特征、高昂的市场价格和文化价值，在东南亚地区备受瞩目。
一、生物学特征方面，忘不了鱼的外形酷似鲤鱼或军鱼。其头部尖凸，体侧扁平，背部隆起如小驼峰，腹部肚腩明显。这种鱼的体型健壮，最大个体甚至可以达到100公斤。值得一提的是，它们的食性非常特别，主要以马来西亚特有的风车果为主食。这种果实的油脂赋予了鱼肉独特的果香味，甚至连鱼鳞也富含美味，可以食用。忘不了鱼的生长速度却十分缓慢，一年仅重4.5克，三年方可长到3-5公斤。最佳食用规格定为4-5公斤。
二、在市场价格与稀缺性方面，由于野生忘不了鱼的数量有限，其价格一直居高不下。历史上，野生鱼的价格曾达到1500元/斤（约3000元/公斤），顶级品质甚至超过3500元/公斤。尽管近年来价格有所波动，但仍然属于高档食材，单条售价可达数万元。
三、忘不了鱼之所以如此昂贵，原因在于其稀有性、独特风味和文化属性。这种鱼仅分布于马来西亚特定水域，捕捞难度高。鱼肉细腻无腥，入口即化，果香浓郁，尤其是其鱼鳞，可以炸制入菜，为菜肴增添特殊风味。曾一度为王室专享，如今则是高端餐饮的标志性食材，象征着身份和地位。
四、在养殖现状与挑战方面，虽然马来西亚已实现人工繁殖，但养殖周期长达7年（6公斤个体），技术要求高，成本昂贵。中国恩平等地虽然引种成功，但由于生长缓慢、饲料成本高（需模拟风车果营养）等因素，规模化养殖仍然罕见。
五、在市场前景方面，随着养殖技术的进步，忘不了鱼已逐渐进入商业化阶段。在中国等地，冷冻产品供应已经出现（约560元/公斤），但消费群体仍然集中在高端市场。由于其特殊风味和文化溢价，忘不了鱼短期内难以成为大众消费品。这并不影响它在高端餐饮市场中的地位，作为一种珍稀食材，它仍然受到许多食客们的追捧和喜爱。