关于火车票补票问题，如果您没有提前购买车票，是可以上车后找列车员声明进行补票的。这一做法在旅行中并不罕见。当您主动向列车员表示需要补票时，列车员会协助您与列车长取得联系，为您办理补票手续。如果您在被查票时被发现没有车票，列车长可能会要求您在原有票价基础上支付额外的票款。为了避免额外的费用，建议您尽量提前购买好车票。
至于火车票儿童票的补票问题，情况则有所不同。对于身高在1.2米以下的儿童，他们可以直接上车而无需购买车票。对于身高在1.2米至1.5米之间的儿童，他们需要购买儿童票，并可以享受相应的优惠。如果您在互联网上购买儿童票，可以使用同行成年人的有效身份证件信息，或者使用乘车儿童本人的有效身份证件信息进行购买。
关于儿童票是否可以在上车后补购的问题，需要视具体情况而定。在大多数情况下，儿童如果持有有效车票或符合免票条件，是可以顺利上车并享受旅行的。但在极少数情况下，如果列车发生超员，导致无法启动，所有无票的乘客（包括儿童）可能需要下车并转乘其他列车。
为了确保旅途顺利，建议家长在出行前为儿童提前购买好车票。如果您遇到特殊情况需要补购儿童票，可以向列车员咨询并遵循他们的指导。提前规划并购买好车票是避免旅途中出现不必要的麻烦和额外费用的最佳方式。