人类史上最古老的葡萄酒证据被发现

历史的长河中，葡萄酒一直是人类文明不可或缺的一部分。而如今，在格鲁吉亚地区的一项新发现，将我们对酿酒历史的认知向前推进了千年。宾夕法尼亚大学的帕特里克·麦戈文博士领导的研究团队发现了使用葡萄酿制的最古老葡萄酒的痕迹，这一发现已经在国际科学界引起了巨大的关注。他们的研究成果被发表在《美国科学院学报》上，向我们展示了酿酒艺术源远流长的证据。这些葡萄酒罐来自于公元前六千年至公元前五千年的舒拉维里舒蒙特古老文明，这些文明覆盖了现今格鲁吉亚、亚美尼亚和阿塞拜疆的国土。这些罐子可能是当时用来储存葡萄酒的大型容器，其规格可能达到惊人的三百升。这些罐子并非格鲁吉亚特有的奎弗瑞陶罐，最早的奎弗瑞陶罐是在随后的铁器时代才出现的。这项研究通过对罐子内部残留物的分析，发现了酒石酸等仅在葡萄中存在的物质，证明了这些罐子曾经用于存放发酵后的葡萄酒。研究团队还发现了葡萄花粉、淀粉以及果蝇残骸的痕迹，这些都进一步证实了葡萄酒的制作历史比我们之前认为的要早得多。与之前认为酿酒历史可追溯至公元前五千年的认知相比，这一新发现将酿酒历史提前了整整一千年的时间。这一重大突破对于研究人类与葡萄酒之间的深厚关系具有深远的意义。在格鲁吉亚与伊朗之间的对比中，我们也可以看到，两者之间相隔的一千年间所出现的一种创新——伊朗葡萄酒曾经加入树脂成分以保存葡萄酒。而对于将葡萄酒视为国家和文化中最重要部分的格鲁吉亚人来说，这一发现为格鲁吉亚被誉为“葡萄酒的摇篮”提供了重要的证据支持。通过这些古老葡萄酒的发现，我们可以更好地了解人类文明的演变，也可以更好地欣赏葡萄酒所带来的文化价值。这项令人兴奋的发现不仅仅是一个科学里程碑，更是对人类历史和文明的再次确认和颂扬。让我们一同期待未来的更多精彩发现！