随着各地降雨量的增加，最近进入了一年一度吃野生菌的好时机。越来越多的人吃细菌，野生细菌中毒也在不断发生。就在几天前，住在贵州省盘州市的四个人一起吃了很多霉菌，导致急性野生细菌中毒。现在他们正在云南大学附属医院进行救援。
误食亚稀褶红菇
其中一人情况紧急
最近，在云南大学附属医院的急诊室，许多食用野生菌中毒的患者前来就医，包括贵州盘州的四名食菌中毒患者。据了解，这四个人独立进山采集霉菌，在家烹饪后，野生菌中毒。
病人陈女士说“我只是把它带回家吃。吃完后，我感到不舒服，想呕吐和闷闷。我在网上检查了疾病，发现我可能中毒了，所以我很快去了医院，想洗胃。”
陈女士说，当时有6人一起吃野生细菌，发现不适后立即去当地医院就医。其中4人因病情恶化被及时送往云南大学附属医院——云南中毒临床救援基地。
云南大学附属医院急诊科主治医生段红丹说:“(他们)去当地医院后，发现肌肉溶解，当地医生怀疑有亚稀红菇中毒。亚稀红菇是致命的毒菌，所以从贵州转到大家科。”
据专家介绍，经鉴别，四名患者食用的霉菌包括亚稀褶红菇、牛肚菌、新苦粉孢子牛肝菌、苦牛肝菌等，其中亚稀褶红菇有毒，根据烹饪难以分解毒素。
段红丹说“误食亚稀褶红蘑菇后，一开始是一种消化道疾病，但其毒素会导致肌肉溶解，全身横纹肌肉会发生肌肉溶解，包括心脏也是横纹肌肉，也会相应融解。一旦心脏融化，就会导致非常严重的疾病，如心率异常、休克等。所以当病人来的时候，因为休克，呼吸不良，我们很快就把管子放在机器上。”
目前，四名患者中有一人紧急转移到ICU，其他三人仍在接受治疗。医生提醒公众不要随意接受不知道的野生细菌，也不要根据个人经验来区分野生细菌是否有害。
段红丹说:“我们可以吃的叫密褶红菇和稀褶红菇，不能吃的叫亚褶红菇，但真的很难从外观上区分。唯一可以区分的是菌子背面的褶皱，是密的、稀的还是中间的，所以叫密褶、稀褶、亚褶。没有参考目标，真的很难识别。只能说不确定不熟悉就不能吃。”
吃菌需慎重4种中毒类型有致命危险
据云南大学附属医院急诊科专家介绍，过去，野生菌中毒患者将在6月初逐渐接受。今年，由于雨季较晚，他们在6月18日收到了第一批野生菌中毒患者。
段红丹说“每年6月到9月，每个科室的床位都是最满的。每个科室的各种细菌中毒患者一上市就来了。细菌中毒患者有两个特点，一个是周期性的，另一个是中毒是一个家庭，一群人在山上捡起细菌后一起吃，所以经常反映为人群中毒。”
医生说，医院每年接受的大多数野生细菌中毒患者都是由于自主收集野生细菌食用后的中毒。如果在正规餐厅或正规平台上购买野生细菌，中毒现象很少。
段红丹说“人们常说‘见小人’ ，也许是吃了见手青，体现为神经精神问题，但它不致命，基本上不会留下后遗症， 幻觉混乱通常持续一段时间。”
医生说，误食不同种类的有毒蘑菇会导致不同的中毒症状。野生细菌中毒可分为7种临床表现，其中3种不致命，4种致命。
段红丹说“不致命，比如黑牛肝中毒就是胃肠型的表现，症状就是呕吐腹泻。还有光过敏型，大家前几天还有一群人中毒。病人去采木耳，觉得自己采的是木耳，其实是一种非常相似的叶状耳盘菌，吃了第二天一晒太阳，全身皮肤就会光过敏肿胀。第三种是神经精神型，在昆明最常见的是吃见手青中毒。致命鹅膏菌中毒一般有四种类型，其中我们所说的致命鹅膏菌中毒是肝损伤型和肾损伤型。亚稀褶红菇中毒是肌肉溶解型，昆明溶血型较少，会导致鹿花菌。
”医生建议我们在吃野生细菌时必须非常小心，不要挑选，不要买，不要吃未知的野生细菌，一旦吃野生细菌有中毒症状或反映，我们必须及时呕吐，去医院治疗。
※提示20多种细菌会导致严重中毒
野生细菌中毒的表现与有毒细菌的类型、摄入量、加工工艺和个体差异有关。大多数有毒细菌的毒性是轻微的或不确定的。有20多种细菌会导致人们严重中毒，包括毒蝇伞、毒蘑菇、毒伞、红网牛肝菌、白毒伞、毒粉褶皱菌、窝柄黄蘑菇、秋袍伞、毛柄白毒伞、鱼角鳞灰伞菌等。
在毒菌中，毒性较强的毒素有以下几点
1. 毒肽，会导致肝损伤；
2. 伞肽会对肝肾造成损害；
3. 毒蝇碱，会引起精神症状；
4. 鹿花毒素，会导致血细胞损伤。
不同的毒素含有不同的毒素，导致不同的中毒表现，一般可分为以下五类
胃肠炎型进食毒菌10分钟-2小时后，出现疲劳、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状。引起这种疾病的菌类很多，如红菇、乳菇、红网牛肝菌、橙红毒伞、毒光伞、月伞、腊伞、环柄菇等。
神经精神型进食毒菌10分钟-6小时后，除胃肠炎外，还会出现瞳孔缩小、唾液增多、兴奋、幻觉、步态蹒跚等不适。如棕黄色牛肝菌俗称“红手”，吃后会出现头晕、恶心、呕吐症状，然后出现心烦、幻听、幻觉、妄想等奇怪行为，少数人也有伤害妄想，类似于精神分裂症。食客会觉得眼前有活动的恶棍或动物，从而打人毁物，跑来跑去，甚至造成伤害。误食者，如毒绳伞、豹斑毒伞，会出现呕吐、腹泻、出汗、流泪、心跳缓慢等副交感神经症状。
多器损伤型(肝损伤型)
进食毒菌后10-30小时，出现胃肠炎，随后出现肝、脑、心、肾等多器官损伤，肝损伤最严重，部分患者伴有精神症状。一般病情2-3周，患者可能会反复出现病情。这种中毒多由误食毒伞、白毒伞、毛柄白毒伞、亚稀褶黑菇等有毒野生菌引起，可引起肝肿大、黄胆、肝功能异常、广泛出血、肝昏迷、少尿、无尿、焦虑，甚至昏迷、排气、休克等不适。如果治疗不及时，死亡率可达60%-80%。
溶血型进食毒菌6-12小时后，除急性胃肠炎外，还会出现贫血、黄胆、血尿、肝脾肿大等溶血症，严重者可致死。如果误食鹿花菌，可能会引起这种疾病。
光皮肤过敏型
短黑耳、胶陀螺(又称猪嘴蘑菇)含有光过敏毒素，误食后会出现类似日光性皮炎的表现，如面部红肿、火烧样发热、针刺等疼痛，尤其是嘴唇肿胀翘曲，就像猪嘴一样。