男子吃野生石斑鱼籽中毒 尚无解药

近日，杭州一名45岁男子将处理的野生溪石斑（光唇鱼）金黄饱满的鱼籽配上辣椒鸡蛋大火爆炒，做成一盘鱼籽炒蛋下酒。起初他毫无异样，约5小时后突发腹部绞痛，随即恶心呕吐、嘴唇发麻、腹泻不止、浑身冷汗，被紧急送往浙江大学医学院附属第一医院庆春院区抢救，最终确诊为野生溪石斑鱼籽中毒。
为什么爆炒都去不掉毒？
浙大一院庆春院区急诊科主任陆远强主任医师指出，溪石斑是华东地区常见的食用鱼卵中毒源头，成熟鱼籽毒性最强，含有耐高温的神经毒素（成分复杂，疑含雪卡毒素类物质），红烧、爆炒、炖煮、冷冻均无法破坏其毒性，也无特效解药，临床只能靠补液、纠正电解质紊乱及酸碱失衡等对症支持治疗。
浙江省疾控中心专家徐小民补充说明，光唇鱼籽毒素目前检测手段有限，一般依据食用史和临床症状诊断，不局限于已知雪卡毒素，可能存在更复杂的"毒情"。
"我以前吃过没事啊？"——别拿命赌！
陆远强主任严肃提醒：野生鱼籽毒素含量受生长环境、鱼龄、繁殖季节影响，虽非每次必中毒，但一旦中招无药可解，目前治疗全靠及时就医。
这些水产同样高危，吃前多留心
除溪石斑鱼籽外，以下水产也需高度警惕：
河豚（河鲀）：卵巢（鱼籽）最毒，0.5毫克河鲀毒素可致命，高温无法破坏，严禁食用野生河豚。
青皮红肉鱼（鲐鱼/秋刀鱼/金枪鱼等）：不新鲜时组氨酸分解为组胺，引发过敏性中毒，严重可休克。
有毒贝类：织纹螺、赤潮期贻贝等可能富集麻痹性贝类毒素，致神经麻痹甚至死亡。
大体型野生珊瑚鱼（老虎斑/东星斑/苏眉等）：大型野生珊瑚鱼体内易富集雪卡毒素，慎食。
注意：剔除的野生鱼籽、内脏切勿喂猫狗或家禽，同样会中毒死亡。
误食后怎么办？
若食用野生鱼籽或上述水产后出现口唇发麻、腹痛呕吐、四肢麻木等症状：
立即催吐——用手指按压舌根触碰扁桃体诱发呕吐反射，尽量减少毒素吸收；
尽快就医——携带剩余食物或拍照，告知医生食用史，以便对症治疗。