消委验30款啤酒全含生物胺

香港消费者委员会近期针对市场上销售的啤酒展开检测调查，令人关注的结果揭示了啤酒中的一些重要信息。本次检测涵盖了30款市售啤酒，检测结果显示，所有样本中均含有不同种类和含量的生物胺。其中嘉士伯和Coopers Brewery的部分产品更是检出了多达7种和5种生物胺。值得注意的是，这些生物胺作为酒精发酵的副产物，过量摄入可能会对人体健康造成一定影响，包括头痛、呕吐、呼吸紊乱甚至脑出血等不良反应。

在另一项发现中，哈尔滨啤酒的一款样本被检测出含有霉菌毒素DON，含量为每公斤含26微克。尽管厂家回应称该数值远低于中国国家标准及国际标准，但消费者仍应对此保持警觉。霉菌毒素DON可能会引发恶心、呕吐等症状，长期过量摄入可能会带来健康风险。不过值得一提的是，香港和内地的酿酒师一直在努力控制啤酒中的生物胺和霉菌毒素含量，以确保消费者的安全。

在此背景下，香港消费者委员会提醒广大消费者注意啤酒的消费安全。酒精饮品本身热量较高，一罐啤酒的热量相当于一碗饭，因此应当避免长期过量饮用。鉴于啤酒中含有生物胺和霉菌毒素等潜在风险物质，消费者在选择啤酒时应关注品牌公开的质检报告，优先选择生物胺和霉菌毒素含量较低的产品。对于具体的品牌检测数据和标准限值，消费者还可以参考国家标准《GB/T 5009.208-2008 食品中生物胺含量的测定》。这一指南为消费者在选购啤酒时提供了宝贵的参考信息。香港消费者委员会也呼吁啤酒生产商进一步提高产品质量和透明度，确保消费者的健康和权益。对于香港这样一个充满活力的啤酒市场而言，消费者的信任与企业的诚信至关重要。只有生产商提供高质量的产品并公开相关信息，才能赢得消费者的信任和支持。这一调查不仅提高了消费者对啤酒安全问题的认识，也为行业的可持续发展提供了积极的推动力。让我们期待一个更加健康、透明的啤酒市场在未来呈现给广大消费者。