全球12%鱼子酱产自四川

产量与市场地位

四川，这个全球鱼子酱版图中不可或缺的地方，贡献了约12%的全球鱼子酱产量。雅安市天全县更是核心中的精华，预计将在未来几年引领全国乃至全球鱼子酱市场。到了2024年，这里将产出高达50吨的鱼子酱，占全球市场份额提升至约15%，一跃成为西部地区的领头羊，全国排名也暂列第二。

四川润兆鲟业有限公司是这一繁荣景象的重要推手。他们的鱼子酱不仅在国内享有盛誉，还远销欧美，覆盖了超过30个国家的顶级餐厅。其产品质量和产能都在稳步提升，到2024年已计划生产超过63吨鱼子酱，而到2025年新建加工厂投产后，年产能将达到惊人的200吨。

产业优势与未来规划

雅安市天全县之所以能够成为鱼子酱的核心产区，并非偶然。这里的自然条件得天独厚，高山冰雪融水为养殖鲟鱼提供了无与伦比的水质和稳定的水温。的政策支持也起到了关键作用。成都海关通过标准化基地建设和技术指导，为四川鱼子酱打开了国际市场的大门，使其成为了国际市场的“新宠”。展望未来，四川计划将鱼子酱产业做大做强，预计到2027年，其产能将占全球的45%，成为全国领先的农产品之一。

社会经济效益

鱼子酱产业的蓬勃发展不仅带动了雅安市天全县思经镇等地的乡村振兴，还通过就业和配套建设促进了当地的整体发展。到了2024年，雅安的鲟鱼相关产业产值已经达到了惊人的1.5亿元，出口创汇更是高达1613万美元。四川鱼子酱从一种小众特产成长为国际高端食材的代表，充分展示了农业科技与生态资源的完美结合。这一产业的成功故事不仅令人振奋，更为未来的农业产业发展提供了宝贵的经验和启示。