我国作为食品农产品的出口大国，在冷链物流方面却存在着明显的短板，这一状况对食品农产品的出口及安全产生了重大影响。
瓶颈问题日益凸显。我们的冷链技术在保证易腐食品品质方面尚不成熟。食品冷链是一个复杂的供应链系统，要求在任何环节都要保持低温环境，这无疑对技术和设施提出了更高的要求。我国的冷链系统尚在早期阶段，许多食品种类的冷链技术尚不能完全应用，与国际先进水平存在较大差距。
我们的冷链设施和装备严重不足。现有的设施大多陈旧，分布不均衡，无法为易腐食品的流通提供足够的低温保障。令人担忧的是，大部分的水果、蔬菜、禽肉和水产品都是在露天环境下，用普通卡车进行运输。这不仅导致了高达25%\~30%的损耗率，使得损耗量居世界首位，更使得牛奶和豆制品等食品在没有冷链保障的环境下运输。
第三方食品冷链物流的发展也显得相对滞后。服务网络和信息系统的不健全，严重影响了食品物流的在途质量、准确性和及时性，使得食品冷链的成本和商品损耗居高不下。
面对上述问题，我们迫切需要强化建设。冷链物流的滞后，不仅增加了食品农产品的出口成本，也对其价格稳定造成了影响。更为严重的是，食品安全问题也由此产生。农产品物流环节已经成为危及食品安全的一大隐患，一些食品安全事故的发生，都与物流过程中使用的有毒化学产品保鲜有关。
针对这些问题，我们提出以下建议：
一、加强我国食品冷链的整体规划研究。这需要、行业组织和相关企业形成联动机制。应制定鼓励政策，加强行业规划的方向性引导；行业组织应发挥沟通协调作用，制定并落实行业整体规划和行业规范；相关企业则应根据市场规则具体运作，共同推动中国食品冷链的发展。
二、推进多种冷链模式的发展。一方面，我们可以依靠农业龙头企业和大型食品企业，发展以核心企业为轴心的食品冷链体系，逐步形成覆盖各类食品产业的冷链保障体系。另一方面，我们在建设农产品绿色大通道的基础上，应构建连接农产品主产区和消费地的食品冷链主干网络，以提高大批量食品物流的安全保障水平。
三、建立食品冷链的物流和质量信息系统。这一系统将为冷链相关方面提供准确的市场动态和信息沟通，为食品安全核查提供可溯源性信息支持，使问题食品可以追查到底。这样不仅可以提高食品安全水平，也可以增强消费者信心，推动食品行业的持续发展。