伦敦奥运会食物物流供应不给力

英国《卫报》报道，在奥运会期间，伦敦的食物供应出现了紧张局面。早在奥运开幕之前，英国就已经预料到食物消费将大幅度增加，然而如今看来，奥运物流方面仍然存在不小的挑战。

在奥林匹克公园内，食物供应的情况尤为严峻。8月1日当天，各食物商铺在午饭时间前就已经被抢购一空。篮球和手球馆边的茶餐厅的牛奶已经售罄，一家西班牙主题餐厅的所有小吃也已经告急，甚至派出工作人员在门口告知食客无法供应食物。一家墨西哥风味的小铺更是不得不丢弃一半的菜单，因为诸如玉米饼、辣椒等食材均已告罄。就连一家面馆也难逃此劫，鸡、虾、小洋葱和香菜等食材都已无法供应。到了下午一点半，炒菜店的菜单上只剩下寥寥一道菜。

某餐厅的服务员在接受采访时无奈表示：“我们与其他的店家交流后得知，大家都已经没有了食材，我不认为现在还能买到新鲜的牛奶。这确实是一个棘手的问题。”

尽管在奥运开幕前，有报道称伦敦的银行、餐馆和零售业已经为即将到来的大量人群做好了充分准备。伦敦的公共交通也将承受巨大压力，人们选择在家中储存大量食物以观看比赛。英国零售业协会更是预测，奥运会期间的食物消费额将超过非食物消费额。从蔬菜、水果、肉类、禽类、蛋类以及水产品等初级农产品的供应情况来看，伦敦在奥运会期间的食物物流确实出现了问题，尤其是冷链物流的问题更为突出。

相比之下，北京奥运会期间，为保证食物供应的安全性，我国的奥运餐饮供应商携手第一冷链物流供应商，全面启用了奥运食物和冷链安全监控与追溯体系。从食物栽培、饲养源头到奥运餐桌的整个过程都进行了全面监控和信息追溯，确保奥运食物的安全。奥运食物冷链物流对流体的可溯源性要求极高，只有完成奥运供应食物的可溯源，才能从供应源到消费地对食物实施全程监控，确保奥运食物的安全无忧。