聚光灯下的冷链物流

近日，交通运输部发布了一份重要通知，旨在进一步加强冷链物流渠道的新冠肺炎疫情防控工作。随着多省在进口冷链食品或包装物中检测出新冠病毒核酸阳性，冷链物流行业的安全监管问题引起了广泛关注。

对于消费者来说，进口冷冻食品的安全性成为了关注的焦点。究竟为何进口冷冻食品会检测出新冠病毒呢？据了解，中国进口的海洋生物产品种类繁多，其中冷鲜和冻鲜是最常见的品类，接触量大且频繁。而我国的主要进口地区以及最受欢迎的进口海产品品类，大多是这些冷冻食品。

据统计，中国海鲜进口量在近年来激增，成为全球第二大水产进口国。国外疫情严重以及冷冻海鲜加工过程的特殊性，使得病毒容易污染这些产品。四川大学华西医院的专家表示，冷冻海鲜产品通常在低温环境下存储和加工，这种环境为病毒的存活提供了条件。目前检测出的新冠病毒阳性样本主要是冷冻海鲜产品的外包装，这说明大多数是包装被病毒污染，且因运输和存储的环境使病毒得以存活下来。但值得注意的是，食品本身被病毒污染的几率非常小，通过食品传播的几率也比较小。

大多数病毒都耐冷不耐热，新冠病毒在室温下可能生存数小时，但在低温环境下可以存活更久。进口食品的塑料外包装成为了病毒的潜在场所。目前尚无证据显示新冠病毒可以通过食物传播，全球及我国的确诊病例也都没有因进口食品而感染的报告。这说明病毒并没有从物品表面传播至人体身上。尽管深圳冻鸡翅检测出新冠病毒的事件引起了广泛关注，但世界卫生组织专家指出，没有证据显示新冠病毒可以通过食物传播，也没有发生人因食用某种食品而感染的案例。即便病毒存在于食物中，也可以通过烹饪的方式杀灭。

疫情给冷链物流市场带来了挑战。冷链物流在医药、食品等行业都有广泛应用，尤其在食品行业中的水产畜禽、乳制品和高端水果等领域。近年来，我国冷链物流市场规模不断扩大，需求多样化且增长速度快。但在新冠肺炎疫情常态化防控的背景下，冷链物流的食品安全管控面临新的挑战。专家表示，冷链物流产业的交易额正在以每年20%的速度增长，市场规模巨大。但也存在被新冠病毒污染的风险。

冷链物流行业的安全可靠运行对于保障产品质量和消费者安全健康至关重要。在疫情背景下，需要加强监管和检测，确保冷链物流的安全性和可靠性。消费者也不必过度恐慌，只要选择正规渠道购买食品，并注意烹饪方式，就可以有效降低风险。随着顺丰、阿里、京东等巨头的竞争态势愈演愈烈，冷链市场正吸引着越来越多的后来者加入。企查查数据显示，当前我国与冷链相关的在业、存续企业数量已达到惊人的4.2万家。今年第二季度，冷链物流企业的注册量更是呈现出爆炸性增长，相较于第一季度环比上涨了102.9%，与去年同期相比则上涨了52%。显然，冷链物流已成为投资热点，被视作黄金发展领域。

不仅如此，国家政策的扶持力度也在持续加大。从2017年至今，中央一号文件多次强调加强农产品冷链物流体系建设。今年7月，国家发改委更是公布了17个国家骨干冷链物流基地建设名单，标志着2020-2022年将成为冷链物流的投资黄金期。

尽管中国市场的冷链需求在飞速增长，但相较于欧美，我们的冷链技术在应用上还存在巨大差距。这也清晰地反映出中国冷链市场的巨大潜力空间。

欧美发达国家已经建立了完整的食品冷链体系，肉禽的冷链流通率达到了惊人的100%，蔬菜水果等产品的冷链流通率也维持在95%左右的高位。在国内，果蔬、肉类、水产品的冷链流通率却分别只有5%、15%和23%。现有的物流冷藏容量仅能满足20%到30%的需求，这意味着有大量的肉类、水产品以及奶制品的冷链运输需求尚未得到满足。

另一个值得关注的问题是，我国的冷链冷藏设备存在供给不足与供给过剩并存的矛盾。局部地区供给过剩，但利用率却仅有20-30%。这些冷藏设备大多仅限于肉类、鱼类的冷冻贮藏。当生产淡季时，这些冷库往往处于闲置耗能状态。由于各类食品对温度的要求不同，个体经营的冷库往往无法满足多温度需求。当前中国冷链产业的问题并非资源缺乏，而是资源整合的不足。只有提升现有资源的利用率，并配合新的建设，才能形成良性循环。

在疫情防控的大背景下，冷链物流的问题也暴露无遗。对此，各地纷纷出台措施加强食品冷链物流的管理。例如，《关于新冠肺炎常态化防控下加强食品冷链物流管理的通知》要求强化国际冷链集装箱运输管理，做好冷链货物运输船舶、车辆的消毒工作。对于进口冷链食品，相关部门也要进行严格的食品及包装检测。

自今年年初新冠疫情发酵以来，多数电商平台和生鲜零售企业已经着重强化了产品流通各环节的防疫机制。如每日优鲜、本来生活网等企业在源头把控商品质量，严格执行全链条的消杀防疫工作。而京东等综合性电商平台则在存储、溯源等方面提出严格要求，并通过科技手段提升冷链物流的效率和安全性。

可以预见，随着科技的不断进步和市场的日益需求，冷链物流将迎来更加广阔的发展前景。在疫情常态化的背景下，相信各企业将继续加大投入，提升冷链物流的技术水平和服务质量，为消费者提供更加安全、高效的服务。在物流行业的创新浪潮中，京东物流以其独特的方式引领着变革的潮流。让我们深入其两大核心技术的运用，了解其如何重塑冷链物流及区块链技术的实践。

在冷链物流领域，京东物流通过引进大型冷库旋转货架系统，彻底改变了传统的存储和拣选方式。在零下18摄氏度的严寒环境中，全自动的存储拣选系统如行云流水般自如运作，将商品从寒冷的存储区域迅速转运至独立的5摄氏度拣选区，真正实现了人货温区的精准分离。这一创新举措不仅大大提高了冷链物流的效率，更保证了商品在运输过程中的质量稳定。

而在区块链技术的应用上，京东物流同样走在行业前列。借助先进的二维码溯源技术，京东为每一件商品赋予了独特的身份信息。这一身份标识相当于商品的“电子护照”，能够追踪每一件产品的全流程信息，从生产、加工、运输到销售，无一不被精确记录。这种供应链的透明化不仅让消费者对产品有了更深的了解，更为企业带来了严格的质量监管机制。一旦产品出现问题，能够迅速而准确地定位问题源头，及时采取有效措施，确保食品等商品的供应安全。

在这一系列创新技术的支持下，京东物流不仅提升了自身的服务品质，也为整个物流行业的进步做出了巨大贡献。这样的科技成果不仅彰显了企业的技术实力，更是对消费者承诺的生动体现——始终致力于提供最安全、最高效的物流服务。

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