沃尔玛近期的一项创新举措引起了广大顾客的关注。细心的顾客发现，沃尔玛的水果区域愈发诱人，仿佛每颗果实都是从新鲜百分百的宣传海报上走下来的一般。这背后的秘密，在于沃尔玛在广东启动了一项水果冷链配送的试点工作。
每天早上，供应商的果实先被送到生鲜配送中心，接受严格的农药残留检测。通过专业人员的精心挑选和严格把关，这些水果会在当天被送往先进的冷链配送车中，确保运输过程中的温度控制，新鲜送达全省的80余家门店。这是沃尔玛继今年5月宣布未来三年投入1亿元强化食品安全管理后，推出的又一重要举措。
沃尔玛一直致力于构建一个全方位、立体化的食品安全体系，不断加强对供应链各个环节的食品安全管理。在食品安全检测方面，生鲜配送中心和门店都有自己的检测室，对经其配送的食品进行严格检测验收。除此之外，还有第三方实验室的抽检以及配备多种专业设备和第三方专业检测人员的移动检测车的抽检。此次水果通过生鲜配送中心统一送至门店的尝试，正是为了提高水果的新鲜度，让顾客在沃尔玛享受到更优质、更放心的购物体验。
为了保证水果的新鲜和质量，供应商车辆必须严格遵守规定，确保安全无害、保持清洁、防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度要求。如果温度不达标，整批水果可能会被拒收。在生鲜配送中心，工作人员会通过感官判断水果的新鲜度，同时对次品率进行严格把控。相关资质证明、包装标签等也必须符合法规要求，否则也会被拒之门外。
在生鲜配送中心内，配备了专业的快速检测室，拥有先进的检测设备和专业的检测人员。例如，多功能食品安全分析仪能检测出农药残留、抗生素残留等22个检测项目。农残检测设备与电脑直接连接，每一个检测结果都会被自动编号并传送到电脑中，方便保存和查询。一旦水果样本出现农药残留超标，将会进行复检，如果结果仍然超标，该批水果将被拒收。
沃尔玛中国首席合规官骆启德表示，沃尔玛不仅希望提供安全、可靠的食品，更希望提供新鲜、高品质的食品。广东的生鲜配送中心水果冷链配送只是一个开始，沃尔玛计划逐步推广到更多区域，让顾客每天享受到更新鲜、更优质的健康水果。目前，沃尔玛已在全国设立5个干货配送中心和6个生鲜配送中心，并计划在未来扩大生鲜配送中心的覆盖范围，通过更完善的冷链配送及供应链体系来提高效率、降低成本，将更多实惠反馈给消费者。