啤酒物流防窜货体系是什么

2019年5月9日，中国中央委员会与国务院发布史上最严厉的食品安全政策文件，旨在树立最严密的食品安全监管机制，动员社会各界力量共同参与食品安全管理工作。在此背景下，啤酒作为深受人们喜爱的食品饮料之一，其质量安全受到了广泛关注。建立防窜货追溯体系，解决了消费者对酒水安全的担忧，这也是国家推动建立企业追溯体系的重要原因之一。

企业构建追溯体系时，多会选择第三方平台，以便节省时间、金钱和人力。只需向追溯体系供应商支付使用费用，前期的建设和后期的维护都由供应商负责。在纷繁复杂的供货市场，企业在选择供应商时需格外谨慎，挑选出可靠且有实力的合作伙伴。

二维码追溯体系是如何实现啤酒的可追溯呢？以企鹅码二维码追溯体系为例，它以二维码为信息载体。通过扫描箱、瓶身上的二维码标识，即可追踪到啤酒在仓库的存储天数、生产线的生产信息、酒液来自哪个清酒罐、清酒在发酵罐的发酵过程，包括原材料麦芽的生产厂家等信息。还能通过原材料信息追溯啤酒在市场的流通情况。

那么，啤酒防窜货溯源体系具有哪些功能呢？

除了实现产品的可追溯性，该追溯体系还将物理防伪与信息防伪相结合，实现产品防伪管理。通过企鹅码防伪体系，每瓶啤酒的全部质量信息如原料、酿造、环境、包装、物流、零售等均可视化，使造假者无法复制产品整个生命周期的信息，从而达到产品信息防伪的目的。

该体系能规范销售途径的数据收集，实现反窜货产品管理。在产品流通过程中，及时收集产品流向信息并反馈到啤酒物流防窜货体系，实现产品流向的实时跟踪。企业可以便捷地了解经销商和专卖店的库存和销售数据，及时掌握流通渠道中产品的分布情况。借助企鹅码途径的统计分析功能，还能实现窜货预警。

该体系通过营销活动帮助企业了解用户基本信息、产品质量和用户反馈，为企业管理层决策提供依据。一物一码是一个综合性的服务途径，集智能营销、防伪、溯源、大数据于一体。根据产品的特点，要提供一物一码服务，必须具备创意营销、宣传推广、技术保障、数据运营等全方位的能力。

这一体系的建立不仅保障了消费者的权益，也为企业提供了更高效、精准的管理手段，促进了行业的健康发展。