麦当劳享受物流外包效益

自1990年麦当劳公司在深圳开设了中国第一家餐厅以来，它便引领着一种全新的物流模式进入我国。在多数人还未接触到“物流”这一现代名词时，麦当劳已经通过其先进的物流体系，将其优质的食品和服务带到了千家万户。

麦当劳并不自营其食品冷链物流，而是将这个重要的业务环节交给夏晖公司来打理。这种业务外包的模式，不仅为麦当劳赢得了更全面、更专业的服务，更让麦当劳能够集中资源发展其核心业务，并享受到由此带来的增值务。

麦当劳通过夏晖公司的冷链物流过程管理，实现了对其餐厅销售食品质量的严格把控。这一流程从订单管理到库存与配送管理，都显得井然有序。

餐厅经理们需要预先估计安全库存，一旦库存量低于安全线，便启动网上订单系统，将需求发往配销中心。夏晖公司在接到指令后，便以惊人的速度完成装货和送货，确保食品的及时供应。

仅仅依靠网上订单系统是不够的。麦当劳还实行每日的订单量与进货周期对照制度。一旦发现异常，立即启动紧急订货程序。虽然紧急订货并非常态，但一旦需要，夏晖公司能在短时间内迅速响应，确保货品准时送达。这种严格的管理制度确保了仓库的货物始终在安全库存之上，随时能够满足消费者的需求。

对于夏晖公司的库存与配送管理，麦当劳有着严格的要求：保证准时送达率、确保不断货、维持货物最佳状态。其中，保持食品新鲜是最具挑战性的环节。在接收到订单后，夏晖公司开始紧张有序的配送作业，所有的货物都在位于北京市大兴区的物流配送中心进行集中处理。冷冻、冷藏运输车辆与冷库之间的对接严密无缝，确保食品在运输过程中始终保持适宜的温度。

当食品抵达麦当劳餐厅时，餐厅经理会进行一系列严格的检查。从冷藏和冷冻库的温度到产品的接货温度，从产品有效期到包装完整性，任何环节的疏忽都可能导致货品被退回。这种严格的质量控制流程确保了消费者能够在任何一家麦当劳餐厅享受到新鲜、美味的食品。

麦当劳与夏晖公司的合作，展现了一种高效的物流管理模式。这种模式的成功不仅在于技术的先进，更在于两家公司对于食品质量和消费者满意度的共同追求。正是这种追求，让麦当劳在中国市场取得了巨大的成功。（制冷快报）