我国水产品冷链物流问题解析

随着我国水产品产业的蓬勃发展，对于食品安全的高度重视日益凸显，这也带动了水产品冷链物流行业的飞速发展。在这一蓬勃发展的背后，我国水产品冷链物流依然面临着四个方面的挑战。

我国水产品冷链的构建尚处于初步阶段，呈现出片段性、分散性的特点。当前的水产品冷链多以集团性或企业独自性的配置为主，与区域性、全国性的冷链网络相比，还存在较大的差距。这使得冷链标准的执行往往出现断裂，全程冷链温度的记录无法有效进行，冷链的交接过程也变得较为复杂。为了解决这个问题，我们可以借鉴美国的经验，积极倡导并着手建设全区域的冷链中心枢纽。

我国水产品冷链物流的标准建设滞后。在管理上，由于缺乏统一的作业标准，如装卸速度、作业流程、检验验货制度等方面的规范，导致大部分水产品销售环境无法控制在冷链温度之下。针对各类水产品的产品温度、湿度指标及储存期限的冷链标准建设也不及时，缺乏一个科学统一的推荐范围。这无疑增加了水产品物流过程中的品质损失。

第三，我国水产品冷链的配置建设尚不完整。在一般的菜市场上，冷链配置建设落后，水产品物流设备陈旧，冷冻水产品运输方式还停留在人力黄鱼车等较为落后的方式，这不仅增加了水产品的品质损失，也提高了物流成本。在运输过程中，缺乏统一化的包装配置和物流形态，如运输桶内装载比例不合理等，都增加了物流成本的压力。

我国水产品冷链物流的增值效应尚不明显。要实现冷链物流的全程温度控制管理，需要依赖先进的信息技术作为支撑。目前冷链物流投入较大，而水产品属于低价产品，通过冷链物流服务过程的增值效应并不明显，这加大了经营水产品冷链物流的风险。我们需要加强水产品保鲜库、冷藏库的建设，增加温控设备投入，提高冷链物流的效率和效益。

我国水产品冷链物流虽然迎来了发展机遇期，但仍面临冷链网络建设有差距、冷链标准建设不及时、冷链配置建设不完整以及冷链增值效应不明显等问题。为了解决这些问题，我们需要积极倡导建设全区域的冷链中心枢纽，加强冷链标准建设，完善冷链配置，提高冷链物流的效率和效益，以推动水产品冷链物流行业的持续发展。